Blomkålspilaff

Ja men hallå! Läget därute? Här är det lite förkylt, men det går nog över snart. 🙂 Idag tänker jag vara lite tråkig och bjuda på ett recept igen. Men jag är ju av den starka övertygelsen att man kan drastiskt minska sina kolhydrater i kosten. Man mår betydligt bättre av det. Det behöver ju inte innebära att man säger att man äter efter LCHF eller att man placerar sig i någon slags fack. Kolhydrater mår alla bättre av att minska på.

Jag vill så gärna visa er att man kan äta så väldigt god mat ändå! Mikael mumsar varje dag den kost jag bjuder på och tycker det är jättegott.

Idag tänkte jag ge er receptet på något som kallas Blomkålspiaff. Det är vääääldigt gott och så enkelt att göra, åtminstone om man har en matberedare. Men man kan göra det utan också.

Receptet har jag hittat hos en tjej som kallar sig Tjockkocken. Kolla gärna in hennes sida för mer tips! 🙂

Blomkålspilaff till ca 4 portioner:

1 halvt normalstort blomkålshuvud (jag tog ett helt litet)
1 röd paprika
ca 10-15 körsbärstomater
½ purjolök
1 liten rödlök
1-2 vitlöksklyftor
en skvätt citronsaft
ca 2 msk tomatpuré
salt, svartpeppar, citronpeppar, mild paprikapulver, gurkmeja och curry (kan uteslutas)
en skvätt kycklingfond (kan uteslutas, ta isåfall en skvätt olivolja eller bara extra smör)

Smör till stekning.

Gör så här:

Kör blomkålen i matberedare tills den ser ut som couscous/bulgur (har du ingen matberedare så riv med rivjärn eller finhacka).
Hacka paprika, purjo, tomater och rödlök.
Lägg en rejäl klick smör i stekpannan och pressa över vitlöken.
Krydda det smälta smöret med tomatpuré, gurkmeja och ev curry.
Lägg sedan ner blomkålen i pannan.
Fräs någon minut och tillsätt den hackade paprika, purjon, rödlöken och tomater.
Rör runt, salta, peppra och tillsätt citronpeppar och paprikapulver.
Pressa över lite citron och droppa över lite kycklingfond.
Låt pilaffröran gotta till sig på låg värme ca 10-15 min.

Till detta serverade jag ugnsteka kycklingklubbor!

Testa och smaka och njut! 🙂

Peace and Out

Kycklingklubba och blomkålspiaffRecept

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.