Jennys sida

Fetaost lax med salladsmix

Godkväll på er så här på fredagen. Tycker ni det är skönt med helg? Det tycker verkligen jag. 

Idag for jag till frissan och gjorde håret mörkare. Jag hade tänkt ha lite mer slingor än vad jag nu har, men jag tycker ändå att det blev jättebra. Jag är nöjd, ville inte ha det där ljusare håret som jag hade. Efter frissan kom Mikael och hämtade mig och så for vi till Storheden och handlade innan vi for hem.

Det gjorde att vi kom hem ganska sent ikväll och därför var det väldigt skönt att jag hade planerat en snabb middag. Och herrejösses så gott det var oxå. Så jag tänkte bjuda på det receptet ikväll. Så håll till godo och ha en fantastisk kväll!

KRAM <3

Fetaostlax, 4 portioner
4 laxfileér
15 kuber fetaost i olja
2-3 msk creme fraiche
salt
1 msk olja från fetaosten
flingsalt

Fetaostkräm
2,5 dl naturell kvarg
75 gr fetaost (ett halvt ”block”)
1/2 pressad vitlök
salt
salladskrydda
citronpeppar

Lägg upp filéerna och skär en skåra i dem. Krossa kuberna och blanda med creme fraîche och olja. Salta. Fyll laxen med röran. Ringa över oljan och strö över lite flingsalt. Ställ in i ugnen (180 gr) ca 20 minuter. 
Gör fetaostkrämen genom att mosa fetaosten och blanda ihop allt.

Salladsmix
10 körsbärstomater
En halv gurka
1 röd lök
Finhackad dill
Lite olivolja
En skvätt citronsaft
Flingsalt

Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar. Blanda i hackad lök, olivolja och citronsaft. Smaksätt med lite salt.

Servera även med kokta grönsaker (jag hade broccoli, men Mikael gjorde eget potatismos)

Mums (även om det kanske inte ser så gott ut på bilden)

VM, handling, Valter

Men hej och hallå! Läget? Här är det bara fin-fint. 🙂

Idag är det torsdag och nu har det blivit kväll och jag har hamnat här i soffan. Idag var det meningen att vi skulle fara och handla men det då hade vi glömt bort det här med skid-VM. Det börjar ju idag och sprinten hade start 16.30. Så vi bestämde oss för att handla efter det och jag for hem när jag slutade.

Det gick ju dock tyvärr helt åt fanders när Stina gick och ramlade i semifinalen. Himla himla skit oxå… De två svenskor vi hade i finalen klarade sig inte bättre än 4 och 5. Ja, det är väl bra, men ingen medalj…

Däremot så bestämde vi mitt i allt att vi inte ides fara och handla utan gör det istället imorgon. Men det blir oxå sent, för jag ska ju till frissan imorgon. Men samtidigt så kan jag ju under mitt frissabesök fundera ut vad vi ska äta i veckan då jag inte hunnit med det helt och hållet.

Jag har haft lite videosamtal med Valter under veckan så klart. Det är ju mammavecka. Han är så fantastiskt kul att prata med. Trots att han inte ens är tre år så kan vi ha så mysiga samtal där han pratar om att han ritat och målat på dagis, om traktorer som inte gräver Valter och att giraffer hoppar. Söta unge… <3

Nä, jag känner att det blir inget konstruktivt sagt/skrivet här så det är väl dags att lägga ner för idag. Ha en fantastisk kväll så hörs vi snart igen.

KRAM

Valter har alltid varit gudomligt söt (iaf i hans mormors ögon). Här är när han var bebis

Pust

Idag har jag haft två mastodontjobb, två dokument, som behövdes få klart. Det tog nästa hela dagen, men jag hann… Jag fick tyvärr avboka ett av mina träningspass för idag, men det var det värt. Nu är jag klar i alla fall. Halelulja!

I övrigt idag har jag hela dagen haft torsdag. Trots att jag vet att en av mina kollegor alltid är ledig onsdagar och att jag träffar min kära träningsgrupp på just onsdagar, så har jag ändå haft torsdag. Lite jobbigt faktiskt.

Eftersom det är torsdag imorgon (alltså inte idag, trots att min hjärna skriker det), så ska vi handla imorgon efter jobbet. Jag försöker fundera ut någon god mat men inte riktigt kommit på något bra. Hemmagjorda hamburgare och fetaost lax är väl så långt jag kommit. Hatar när jag inte kommer på bra saker… 

Nä, min hjärna är slut för tillfället, det är bara så. Och då finns det bara två saker att göra. Vila den. Antingen genom att lyssna på musik eller annat som gör att man vara lyssnar och har bara fokus på det. Eller att vara i en alldeles tyst miljö och bara slappna av…

Eftersom jag just nu sitter på en buss så väljer jag musik för att slappna av. Denna gång en gammal goding som Bonnie Tyler. 😏

Men jag önskar er alla en fantastisk kväll! Vi hörs imorgon igen!

Kram ❤

Bussvy 😊

Vänner, Mr Grey & Mordpodden

Ber om ursäkt, men igår hann jag inte med bloggen riktigt. Först var dagen otroligt besvärlig. Tekniken strulade och växeln hade stora problem. 😒

Men efter jobbet for jag till stan och mötte upp Ingela på Waynes. Där åt vi varsin sallad (hon tig varmrökt lax och jag kyckling), vilket var galet gott. Efter det drog jag runt med Ingela på stan ett tag innan vi gick till Filmstaden och mötte upp Lena och Mallan. 🎬

Det var nämligen dags för vår date med Mr Grey. 😍 Dvs, vi skulle se filmen Fifty Shades Darker. Jag tyckte verkligen filmen var bra, lika bra som första. En ”tjejfilm” kan jag tycka, men dock en bra sådan. 

Sen måste jag ju oxå berätta att Mordpodden har kommit igång med säsong 3 nu. Jag tycker den är så himla bra och helt klart den bästa podden. Säsong 3 tar de dessutom upp fall som utspelar sig här i Norrbotten och Lappland. Första avsnittet handlade om Morden vid Akkajaure som hände 1951. Det hade jag aldrig hört talas om, så det var intressant. 

Nästa avsnitt ska handla om styckmordet i Lycksele. Jag är ju därifrån, så det kommer ser jag fram emot att höra om. Mordpodden uppdaterar med nya avsnitt varje söndag, så vill ni höra om Lyckselefallet kan ni kolla in där nu på söndag. Men vill ni höra om Akkajaure-morden eller något annat gammalt avsnitt från de tidigare säsongerna så finns alla avsnitt tillgängliga. Mordpodden -I Love it!

Just nu sitter jag och väntar på att min Spinning ska börja. Men därför var det ju lämpligt att blogga lite nu. 😉 Men ha det bra nu raringar. Vi hörs snart igen! 😘

Kram ❤

Min goda kycklingsallad från Waynes

Spa, kompismys, mellohäng

Den här helgen var det meningen att jag och Ingela skulle ha varit på Furunäset på en träningshelg. Men det blev tyvärr inställt av arrangörerna så det blev inget för oss. I stället bestämde vi oss för att göra något annat. Och det blev spa.

Klockan 10 hade vi tid för en duobehandling. Först fick Ingela en skrubb och inpackning för ryggen och medan den verkade så fick jag en massage av rygg, nacke och axlar. Sedan byttes det av och jag fick inpackning och Ingela massage. Efter det fick vi båda en lättare ansiktsbehandling med bland annat en lermask. Så himla härligt.

Detta tog 1,5 timme och efter det så var det dags för bubbelpoolen. Vi hade så himla trevligt. Drack lite vin och umgicks. Hade hur mycket som helst att prata om och tiden gick helt galet fort. Fick stressa för att göra oss klara och hinna in på några affärer oxå innan vi skulle äta lite mat.

När vi skulle äta kom Tomas och gjorde oss sällskap (Mikael var på hockey) så vi satt på Friends och gick igenom en del minnen som vi har. Vi har många minnen tillsammans då vi känt varandra väldigt länge och jag till och med bott hos dem i ett år. 

Klockan 19 insåg jag att jag måste hem för det var ju Mellodags. Det slutade med att Tomas och Ingela hängde med hem till mig. Mikael hade då kommit hem och vi hade en riktigt trevlig kväll. Älskade mello med goa vänner. Kan inte bli bättre.

När de sedan for så såg vi Hobbit och sen i säng. 🙂

Idag har jag mest sett på skidor. Det har ju varit skidor typ hela dagen. Riktigt trevligt måste jag säga. 🙂 Det har varit en lugn med trivsam dag. Vi har till och med hyrt film så jag kan verkligen inte säga annat än att det varit en bra dag.

Hoppas ni oxå har det bra! Imorgon är det måndag och då innebär det bio för min del. Det ser jag verkligen fram emot. 🙂

Ha det bra!

KRAM <3

 

 

 

 

 

Invigning, handling, tacos och tv-kväll

Härliga underbara fredag. Äntligen är du här…! Egentligen är det inte fredagen jag vill ha, utan lördagen. Men fredag är en bra början. 🙂

Idag har jag och mina kollegor varit på invigning av ombyggnadsprojekt nya lokaler. Jättetrevligt och jag älskar när de berömmer telefonisterna över hur trevliga och kunniga de är. Jag blir stolt som få när jag hör det, även om jag vet att telefonisterna är proffs ut i fingerspetsarna. Det var riktigt trevligt att prata med de fina människorna i projektet.

Efter jobbet for sedan jag och Mikael och handlade. Otroligt jobbig handling eftersom ingen av oss hade gjort handlingslista. Jag fullkomligt hatar att handla utan handlingslista, men ändå fick jag göra det. Så det innebär att vi lär behöva handla fler gånger den här veckan.

Till middag blev det tacos. Alltid en nödlösning till fredagsmiddagar och väldigt gott. Love it…! Lillen satt och ville smaka, men det blev inget den här gången. Han älskar ju tomater, så det var väl det han suktade efter. 😉

Nu har vi hamnat i soffan och här lär vi stanna resten av kvällen. Jag har precis fått en helt fantastiskt besked av en underbar liten människa (inget spännande för någon annan än mig, men ändå)… Så min kväll blev precis lite extra bra. Berättar om det vid ett senare tillfälle.

Ha det fint alla rara!

KRAM <3

Goda snittar från invigningen

Förvirrad dag, nya naglar

Alltså, den här dagen. Det var då en förvirrad dag. Det började med att den kollegan som alltid kommer som nummer två till jobbet (jag är alltid nummer ett) inte kom. Ingen semester inplanerad för henne och allt kändes mycket förvirrat. Det visade sig att hon var sjuk, vilket hon aldrig är. Så ja… Allt var förvirrat.

Sen fortsatte det hela dagen. Jag strulade fram och tillbaka med jobbet hela tiden. Helt plötsligt hade jag hjärnsläpp och fattade ingenting av processkartan jag skulle jobba utifrån. Nada. Helt blankt. Herregud… Nåja, det fick jag i alla fall ordning på. 

Vi har fått nytt folk i vår byggnad oxå. Vi har i stort sett alltid suttit ensamma och nu är det en himla massa människor där och man har blivit lite bortskämd. Är lite förvirrad över allt ljud som man hör hela tiden. 😉

Efter jobbet var jag iväg och fixade mina naglar igen. Det var verkligen på tiden för jag hade stora problem med de gamla. De var lösa och jag hade till och med tappat naglar. Så nu fick jag nya och det känns mycket bra. Kan till och med tvätta håret utan att ha handskar. Så nya naglar är på, jippi! Men inte hos Moa för hon är ju mammaledig. Jag längtar(!!!!!!) till jag får gå till Moa igen. Finns ingen ingen ingen som hon.

Sedan hade jag ett långt samtal till med Plingen hela vägen hem, då vi även bokade biljetter till bion på måndag. Det blir galet kul att gå på bio med goa vänner. Men nu i kväll ska jag bara ta och slappa lite grann innan det är sovdags och världens bästa fredag tar sin början.

Ha det fint!

KRAM <3

Nya naglar

De hade en sådan söt vovve som älskade när jag kliade den

 

 

Redan onsdag!

Ja, då var det onsdag igen då. Helt galet vad veckorna går snabbt. Vet inte vad jag tycker om det, men bra tror jag ändå.

Idag är det träff med min fina grupp igen. Step/Styrka står på schemat. Härligt. Vi ska oxå prata om tanke, handling, känsla. Vi skulle fundera på det i förväg, men det har jag glömt. Nåja det löser sig ändå. 

Imorgon ska jag fara och fixa mina naglar igen. Denna gång hos en ny tjej. Av lite olika anledningar byter jag från den som gjorde naglarna sist, men en sak är säker. Jag saknar verkligen Moa, min ordinarie nageltjej som är mammaledig.

I övrigt ser jag fram emot lördag då jag ska träffa min vän och vi ska ha vänmys med spa inklusive behandlingar och hela kittet. Lite vin oxå minsann…😉

Sen på måndag ska jag och mina brudar iväg på bio. Vi tänkte ha en date med Mr Grey och det ser vi verkligen fram emot! 😍

Nä, nu börjar vi snart här, så jag ska avsluta men ha det gott så hörs vi snart igen!

KRAM ❤

Alla hjärtans dag ❤

Happy Valentine på er alla! 💕

Alla hjärtans dag är absolut ingen speciell dag för mig. Jag försöker ändra mig, men tycker lite grann att det är fånigt med en kärlekens dag. Asså, jag vill ha kärlek alla dagar, inte bara den 14:e februari. 

Det känns lite som om det är ytterligare en dag där massa måsten och annat tvingas på en. Ännu en dag då man ska ”tvingas” köpa onödiga presenter och planera goda middagar, bara för att någon bestämt att det ska vara så just denna dag. Superlöjligt tycker jag. 

Med det sagt så kan jag inte låta bli att tycka att brevet som låg på bordet med mitt namn på, var roligt att få. 😏 Mikael gav mig ett fint brev och ett kuvert fyllt med lotter (vilket jag tror han hoppas ska leda till storvinst så vi kan köpa en ännu dyrare båt). 

Det ÄR jättecharmigt med en dag fylld av kärlek, men personligen betyder uppvaktning som kommer spontant mer för mig än när det är uppstyltat.
Jag hoppas iaf att ni har en Alla Hjärtans Dag precis som ni önskar. Kom ihåg att krama varandra, om inte i verkligheten så åtminstone i tanken.

KRAM ❤

Men det är iaf kul med alla filter dagen till ära 😂

Riskanalys, telefonmöte, träning, middag

Men hejsan svejsan alla härliga godingar där ute! Läget med er? Ja, jag brukar fråga och det är ju bara för att jag verkligen hoppas att ni ska ha det fint! 

Här är det toppen. Jag har haft en mycket bra dag. Det är väldigt många möten för mig just nu. Det går lite i vågor, men just nu är jag inne i en period som är helt otroligt. Flera möten varje dag. Men det gör mig inget, för jag har bara roliga möten. 🙂

Det första mötet idag gick vi igenom hur vi ska tänka när vi gör en riskanalys, och hur man fyller i dokumentet för att få se vilka saker som behöver läggas till en åtgärdsplan. SÅÅÅÅÅ kul och spännande. Jag ser verkligen fram emot att får göra detta själv. 🙂

Sedan hade jag ett annat möte, som var via telefon. Eller rättare sagt via Skype. Mycket enkelt att kunna ha möten på det sättet och samtidigt kunna visa andra sina dokument osv. Mycket bra och tidsbesparande.

Efter jobbet for jag på träning. Denna gång Zumba och Step/Stryka. Jag blev glatt överraskad när fina Lotta dök upp och skulle på samma pass som mig. Jag har inga som helst problem att gå själv, men det är ju alltid kul när någon man känner är med. Det var riktigt jobbigt pass idag, men ändå roligt. Speciellt efteråt. 😉

När jag kom  hem fick jag äta biff med cashewnötter och bönor. Det var helt fantastiskt gott! Eller så var jag bara hungrig efter träningen. Men jag tyckte det var gott. Jag har fått en matsedel med recept från min coach som jag ska äta i veckan. Jag tänkte följa den hela veckan, förutom lördag. Blir kul med många nya rätter. 🙂

Nähä, nu ska jag bara elda färdigt här innan jag får hamna i säng. Ha det gott!

KRAM <3

Min middag

Scroll To Top